红酒煎牛排的做法

(一)红酒煎牛排的做法

1、牛肉洗净，装在保鲜袋里面，用刀背拍松

2、放少量黑胡椒粉，盐，蚝油，红酒，腌制30分钟

3、腌制牛排的时间用来准备配料，家里东西不齐全，我就弄了黄瓜条和火腿肠条炸了一下，摆了个盘，煎了一个鸡蛋

4、牛排腌好了，在锅里面放一点点油，烧热，牛排下锅。要大火煎，肉汁才会留在肉里，正反面各煎两三分钟，两面焦黄即可。

5、出锅摆上，就可以吃啦

(二)最简单的煎牛排的做法

1、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。

2、除去牛排筋膜。

3、用厨房绳捆扎成型。

4、用厨房纸吸干表面水分。

5、双面磨上海盐和胡椒。

6、刷上色拉油备用。

7、小番茄高火烤一下。

8、准备些摆盘杂蔬。

9、大火将牛排锅烧至冒烟。

10、与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

11、煎一分半夹起，反30度方向放入再煎一分半。

12、牛排上融化一小块黄油。

13、牛排侧面煎一下。

14、取个盘子，架上烤架。

15、放上牛排，盖上锡纸醒五到七分钟。

16、牛排锅不洗，放上喜欢的调味汁。

17、醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁。

18、杂蔬和小番茄摆个盘。

19、减去捆绳，摆上牛排，撒上酱汁即可。

(三)自己煎牛排的做法

1、食材：牛排两块，黄油一块，胡椒，黑胡椒汁，秋葵各适量，

2、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

3、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

4、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟的时间。

5、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

6、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

7、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

8、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

9、最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。

(四)煎牛排的做法大全

1、牛排准备好（买现成腌制好的）

2、把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。

3、配菜摆盘

4、取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。

5、不要动它。翻面再煎3分钟。以锁住牛排的肉汁为目标装盘。如果喜欢中度偏熟，每面多煎一会。

6、用小火将牛排专用酱汁加热一下，浇在牛排上面即可。

7、一道色香味俱全，中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁出锅装盘上桌喽