梭子蟹炒年糕怎么做

更新时间: 2024-02-22 16:53:15

①梭子蟹炒年糕怎么做

1、材料:梭子蟹、年糕、细香葱。

2、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下。

3、年糕用水煮好,过冷水,备用。

4、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。

5、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

6、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。

②梭子蟹炒qq面的做法

1、主料:梭子蟹 配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤

2、梭子蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。把蟹壳打开,去肺和腮,从中间把蟹劈成两半。

3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入梭子蟹翻炒。

4、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。

③梭子蟹炒年糕的做法

1、材料:梭子蟹4个、年糕半斤、细香葱适量。

2、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下

3、年糕用水煮好,过冷水,备用。

4、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。

5、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

6、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。

④梭子蟹炒年糕

1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下。

2、年糕用水煮好,过冷水,备用。

3、起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出。

4、再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

5、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。

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