奥尔良烤鲅鱼腌制方法

更新时间: 2024-02-29 00:26:51

一,奥尔良烤鲅鱼腌制方法

1、鲅鱼600克,奥尔良烤肉料25克,蚝油10克,洋葱半个,黑胡椒碎2克,食用油10克。

2、只取无刺的鱼肉,一片大的就600克了。把鱼肉切成两段,加入奥尔良烤肉料,在加一点食用油和1小勺蚝油。

3、涂抹均匀稍微按揉一下,然后腌制半小时。

4、烤盘中铺上锡纸,放上腌好的鱼肉,上面再撒上一点洋葱。

5、烤箱220度预热好,入烤箱烤20分钟。

6、然后表面撒上黑胡椒碎再烤5分钟,加黑胡椒,不加也是可以的,直接烤25分钟即可。

二,奥尔良烤鸡做法简易版

1、在鸡肉上扎上一些小孔方便腌制。

2、在保鲜袋中加入冲姜蒜、以及奥尔良粉,酱油、料酒,和鸡肉进行腌制。腌制时间大约为1小时。过久太咸,时间过短不够入味。

3、在鸡肉表面刷上蜂蜜后放入烤箱烤制40分钟即可。

三,奥尔良鸡腿堡的做法

1、原料:高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克。

2、馅料:生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱。

3、将除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

4、加入黄油,揉至扩展状态。

5、把面团放小盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

6、基础发酵结束后,将面团排气分割成70克一个,滚圆,不进行松弛。

7、面团表面刷蛋液,沾白芝麻后,排入烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。

8、最后发酵结束,放预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟。

9、食用前将汉堡坯横切开,略烤一下,依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿,沙拉酱或者再加上奶酪片即可。

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